روزه و سلامتی
عمر دراز همراه با سلامتی یکی از آرزوهای دیرینه انسان است، محققان راهها و سبک های زندگی مختلفی را برای افزایش طول عمر و به تاخیر انداختن عوارض پیری پیشنهاد کرده اند، تحقیقات در آزمایشگاه علوم اعصاب و موسسه ملی پیری آمریکا نشان میدهد که روزه گرفتن بخشی از بیماری های پیری را به تاخیر میاندازد. روزه گرفتن در این تحقیقات به معنی گرسنگی گاه گاه است، رژیمی که در آن برای ساعاتی در شبانه روز هیچگونه کالری به بدن نمیرسد و تنها باید آب و نوشیدنی های بدون کالری نوشید.
آزمایشاتی
که برای تاثیر گرسنگی گاه گاه بر بدن انجام شده (شامل موش هایی که 24 ساعت
گرسنگی میکشند و در روز بعد هر چقدر که میخواهند میخورند) نشان میدهد که
سلول های مغز در مقابله با مریضی هایی مثل آلزایمر و پارکینسون مقاوم
میشوند. همینطور سال هاست که ثابت شده گرسنگی دادن به بدن باعث کاهش گلوکز
میشود که برای بیماری قند بسیار موثر است.
محققان سه روش گرسنگی دادن به بدن را پیشنهاد میکنند :
1- غذا نخوردن در طول شانزده ساعت در شبانه روز.
2- گرسنگی یک روز در میان که در روز های گرسنگی فرد فقط یک وعده غذا تا حداکثر پانصد کالری میخورد.
3- این روش که از دو روش پیشین محبوب تر است، گرسنگی دو روز در هفته است. در این دو روز فقط باید 500 کالری در یک وعده خورد.
نکته: در تمام این رژیمها نوشیدن آب در طول ساعت های گرسنگی توصیه میشود.
محققان معتقدند که با گرسنگی گاه گاه بدن در حالتی از مرمت قرار میگیرد، بدن وقتی متوجه میشود که غذایی برای هضم و استفاده وجود ندارد به دنبال غذا در جاهای دیگر میگردد و در عین حال فرصت برای بازسازی و ترمیم پیدا میکند و کارکرد اندامهای بدن را بهبود میبخشد این روند در قلب باعث کاهش فشار خون و افزایش مقاومت در برابر استرس میشود. روزه در کبد باعث پایین آمدن سطح IGF1 میشود، بالا بودن میزان این سلول های شبه انسولینی در بدن خطر چند نوع سرطان را افزایش میدهد.
شاید بتوان گفت روزه مهمترین تاثیر را در مغز میگذارد.
پژوهشگران سلامت و تغذیه به این نتیجه رسیده اند که گرسنگی (روزه) از دست رفتن حافظه را به تعویق میاندازد. موش هایی که تحت این رژیم قرار گرفته بودند نه تنها طول عمر بیشتری داشتند بلکه بین شش ماه تا یک سال دیرتر دچار آلزایمر و از دست دادن حافظه شان شدند که در انسان یعنی به تعویق انداختن این بیماری از 50 به 80 سالگی، وقتی مغز این موشها که تحت گرسنگی گاه گاه قرار گرفتند را بررسی کردیم متوجه شدیم که سلول های عصبی مغز بیشتر فعال شدند و در ترکیب شیمیایی سلول های عصبی تغییری ایجاد میشود که باعث بهتر کار کردن این سلولها در مغز میگردد.
اثر روزه بر بهبود چربی خون
پژوهشگران همچنین اثبات کردند که روزه کلسترول بد خون یا همان (LDL) را به میزان 8درصد و تری گلیسیرید را به مقدار 30 درصد کاهش و کلسترول خوب خون یا همان (HDL) را میزان قابل توجهی افزایش میدهد و این باعث میشود که قلب شما نسبت به بیماری های قلبی عروقی مقاوم شود. علت این امر آن است که اکثر روزه داران در ماه رمضان غذاهای سالم تری میخورند ( مثلا میوه، خرما ،آجیل و غذای خانگی)
کمک روزه به کسانی که میخواهند وزن کم کنند.
کسانی که روزه میگیرند در ماه رمضان انرژی دریافتی کمتری دارند، البته باید گفت کسانی هم هستند که با بدخوری و پرخوری در ماه رمضان مانع رسیدن این سود به خود میشوند. چربی های بدن منبع تولید انرژی بدن در طول زمان روزه داری است که با شکستن انرژی انجام فعالیتها را تامین میکند. بنابراین روزه میتواند به برنامه رژیم و کاهش وزن شما هم کمک کند به این شرط که با پرخوری و بدخوری مانع از این کار نشوید.
جمعی از محققان و پژوهشگران در دانشگاه منچستر بریتانیا در حال تحقیقات بیشتر برای یافتن تاثیر گرسنگی بر سرطان پستان و دیگر تومورها در بدن انسان هستند.